黑豆紅豆薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 煮黑豆水的做法和功效
黑豆紅豆薏米的功效大，不僅能夠增強(qiáng)人體體質(zhì)，增強(qiáng)人的活力和精神，又能夠健脾益胃、促進(jìn)消化，還能夠有效地防癌抗癌，而且黑豆紅豆薏米還能延緩衰老、美容抗皺。黑豆紅豆薏米的功效這么大，那么黑豆紅豆薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？下面我們一起了解一下。
1、黑豆紅豆薏米的紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病尤其有益。
2、黑豆紅豆薏米的薏米含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、黑豆紅豆薏米中的黑豆豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
4、黑豆紅豆薏米中黑豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素，其中維生素E在每100克黑豆中含量高達(dá)17.36微克。維生素E發(fā)揮著重要的抗氧化作用，常識(shí)黑豆還能抵抗肌膚皺紋產(chǎn)生。
5、黑豆紅豆薏米的薏米含有曬元素，具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
6、黑豆紅豆薏米中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，對(duì)膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用，只有當(dāng)膽固醇與亞油酸結(jié)合時(shí)才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)而進(jìn)行正常代謝。而當(dāng)亞油酸缺乏時(shí)，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
7、黑豆紅豆薏米的紅豆富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。
煮黑豆水的做法和功效
小小的豆子雖看似不起眼，但對(duì)于健康卻有非常大的優(yōu)點(diǎn)，明朝李時(shí)珍所著《本草綱目》之中，就有大量的資料紀(jì)載說明黑豆的好處及用處，而豐富的異黃酮素更是女孩兒和產(chǎn)后媽媽一定要了解的！到底黑豆水有什么神奇的秘密呢？接下來的文章將和大家介紹黑豆水是什么、黑豆水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、黑豆水功效、黑豆水的煮法、黑豆水的食用禁忌以及哪里可以買得到黑豆水。
黑豆水是什么
根據(jù)《本草綱目》對(duì)于黑豆的紀(jì)載：「煮汁飲，殺鬼毒，止痛」，黑豆水顧名思義就是將黑豆拿來煮水做出來的飲品，但與黑豆?jié){是不一樣的飲品、做法也不同，可別搞混啰！由于黑豆有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了可以當(dāng)作膳食、熬成黑豆茶，在藥用保健也佔(zhàn)有一席之地，從古至今黑豆具有極為重要的地位。
黑豆水營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
黑豆具有高蛋白質(zhì)含量，占總營(yíng)養(yǎng)成分約36%-40%左右，是動(dòng)物肉類的2倍左右、雞蛋的3倍，甚至是牛奶的12倍，含有豐富人體必需胺基酸，也是健身者攝取蛋白質(zhì)的最佳來源之一。
含有豐富膳食纖維能夠促進(jìn)腸道健康，有助腸道蠕動(dòng)；其中63%的淀粉質(zhì)為耐久性淀粉（Resistant Starch）。
與黃豆一樣富含植物性雌激素─大豆異黃酮（Soy Isoflavones），能夠補(bǔ)充女孩體內(nèi)缺失的雌激素。
豐富維他命B群及維他命E，是維持身體機(jī)能的重要元素、也是女性養(yǎng)顏美容的健康食材。
黑豆雖脂肪含量不高，但大多為不飽和脂肪酸，并且在人體中能轉(zhuǎn)換成卵磷脂。
黑豆的花青素含量豐富，是女性所需的營(yíng)養(yǎng)。
黑豆中的蛋白質(zhì)、維生素B6和維生素E，相當(dāng)適合產(chǎn)后及哺乳的媽咪。
