芝麻黑豆煲什么湯 黑豆的營養(yǎng)價值

　　黑芝麻黑豆骨頭湯，是一道家常菜，制作原料主要有黑豆、黑芝麻 、豬骨頭。

　　1把骨頭洗凈備用。

　　2提前浸泡黑豆，黑芝麻洗凈備用。

　　3把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。

　　4把過了水的骨頭放進燒開水的砂鍋里，大火燒開后改小火，慢慢燉2個半小時。

　　5兩個半小時后把泡發(fā)好的黑豆倒進濃濃的骨頭湯里，大火燒開后改小火慢慢燉半小時。

　　6快好時，把洗凈的黑芝麻倒進砂鍋，調(diào)進適量精鹽，煮4分鐘左右，放點雞精、胡椒粉，出鍋前滴幾滴芝麻香油，芳香撲鼻既可關火。

　　黑豆的營養(yǎng)價值

　　黑豆相信大家都吃過，并且因為它清爽可口、香甜軟糯的口感都非常喜愛它。那么大家除了在餐桌上常常見到它的身影，還知道黑豆營養(yǎng)價值也是很大的嗎。下面為大家具體介紹介紹黑豆的營養(yǎng)價值有哪些！

　　1、研究提示，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；

　　2、黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　3、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

　　4、因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。