健康飲食指南:山藥炒香菇,孕婦健脾養(yǎng)胃佳品
山藥是一種中藥材,很多孕婦都喜歡在燉湯的時(shí)候把他當(dāng)成配菜來(lái)食用,孕期適當(dāng)食用山藥,對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有好處,下面為大家推薦一款食譜——山藥炒香菇,孕期健脾養(yǎng)胃的必須品。
燉湯是比較常見(jiàn)的做法
回答:孕婦是可以吃山藥的,其蛋白質(zhì)含量極高,孕期食用能夠補(bǔ)氣健脾,營(yíng)養(yǎng)好吸收。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,主要是因?yàn)樗梢詾槿梭w提供一種多糖蛋白質(zhì)——粘液蛋白,孕期食用能夠健脾益胃、增強(qiáng)身體免疫力,其含有的碳水化合物還能平衡血糖、保肝解毒,對(duì)孕期女性大有益處。
山藥中富含大量的粘液蛋白
1、緩解便秘:山藥中大量的淀粉、氨基酸,食用后會(huì)給人一種飽腹感,不過(guò)它同時(shí)也具有一定的纖維作用,幫助腸胃道消化吸收,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),預(yù)防和緩解便秘現(xiàn)象;
2、降低血糖:其中的粘液蛋白,能有效降低血糖,治療妊娠期糖尿病,而懷孕女性很容易出現(xiàn)此類(lèi)疾病,尤其是高齡孕婦,所以孕期可以多食山藥;
3、安神養(yǎng)胎:山藥中的微量元素和維生素,能有效預(yù)防心血疾病,起到很好的安神、養(yǎng)胎的功效。
孕婦在食用山藥是,去皮切片后要立即侵泡在水中,防止氧化發(fā)黑造成營(yíng)養(yǎng)的流水,山藥容易造成皮膚過(guò)敏,所以在削完之后最好多洗幾遍手,另外如果孕期出現(xiàn)大便燥結(jié)現(xiàn)象,切勿食用山藥。
選擇吃山藥的時(shí)間與孕婦的需求有關(guān),如果想要利用此來(lái)達(dá)到補(bǔ)益脾胃效果,那么建議在每天上午九點(diǎn)到十一點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段食用效果最好,如果是固腎益精,則選擇在每天下午的五點(diǎn)到七點(diǎn)食用,又或者想要改善肺虛久咳等問(wèn)題,那么食用時(shí)間需要在早上的三點(diǎn)到五點(diǎn)。
孕期吃山藥的時(shí)間沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定,早期、中期、晚期都可以食用,另外在食用的同時(shí)切勿與黃瓜、胡羅卜、南瓜等食材混合在一切,否則會(huì)降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
民間山藥的做法多種多樣,比如燉湯、清炒等都可以,而且山藥的品種也非常多,常見(jiàn)的有水山藥、鐵棍山藥等,不同種類(lèi)那么做法也有區(qū)別,下面推薦一款適合孕婦的健康食譜——山藥炒香菇,姐妹們可以跟著步驟一起做。
山藥炒香菇可幫助孕媽健脾養(yǎng)胃
食材:草菇300克、山藥300克、木耳100克、雞湯400克、生粉適量、以及各種調(diào)味料。
第一步:將草菇洗干凈后對(duì)半切開(kāi),黑木耳提前泡發(fā)好;
第二步:山藥現(xiàn)在火上烤一下再去皮沖洗,這樣手就不會(huì)癢,然后將上藥切片備用;
第三步:鍋中放入適量的油,等到油溫合適的時(shí)候加入上述的食材翻炒一下,然后倒入適量的雞湯;
第四步:湯汁煮開(kāi)后,放入適量的調(diào)味料即可(根據(jù)自己口味)。
山藥又稱(chēng)薯蕷,屬于草本植物,含有大量的粘液蛋白能有效預(yù)防血糖升高,還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪,是孕期不可多得的食品,以下為100g山藥的營(yíng)養(yǎng)成分表。
為了保證孕期飲食的營(yíng)養(yǎng)健康,很多準(zhǔn)媽媽在“吃”這一塊上總會(huì)畏首畏尾,這不能吃那不能吃,所以這里整理了一份懷孕期間飲食注意事項(xiàng),全方位告訴你什么東西能吃,應(yīng)該怎么吃!