自制奶片的做法，營養(yǎng)美味又健康！

近些年來，一款干乳制品突然出現(xiàn)在人們的視野中，那就是奶片。目前奶片市場發(fā)展迅速，消費者越來越認(rèn)可奶片了，它的發(fā)展?jié)摿薮螅熬傲己茫Ｊ毓烙嬑覈哪唐€將有2倍的增長空間。如今市場上出現(xiàn)了許多品牌的奶片，但或多或少都有添加劑，很多寶媽不放心，下面教大家如何自己制作健康營養(yǎng)的奶片。

奶片的真實功效有待考究

奶片，是一種具有內(nèi)蒙特色的休閑食品，其主要原料是鮮乳或乳粉，再添加適量輔料（比如葡萄糖等），在脫水工藝下加入凝固劑，然后經(jīng)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。奶片的優(yōu)點在于即保留了牛奶中多種營養(yǎng)成分，又可隨身攜帶，方便使用，且無須加熱、保質(zhì)期長，平時無須冷藏保存，那么它都有哪些營養(yǎng)成分及功效呢？

1、蛋白質(zhì)

奶片中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，不僅能夠維持人體內(nèi)鉀鈉平衡，消除水腫；還能夠起到提高人體免疫力、有利于生長發(fā)育的作用。

2、鈣元素

鈣元素是孩子骨骼發(fā)育的基本原料，對于孩子的生長發(fā)育很關(guān)鍵，最直接的就是會影響孩子的身高，此外鈣元素還能起到調(diào)節(jié)激素的分泌、控制炎癥和水腫、維持酸堿平衡等作用。鈣元素還能增加眼球壁的彈力，預(yù)防近視的發(fā)生與發(fā)展。

3、磷元素

磷元素是構(gòu)成骨骼和牙齒的基本原料，可起到促進人體的生長、參與身體組織器官修復(fù)和調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用，還能給人體提供能量與活力。

4、銅元素

銅元素對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚、骨骼組織、大腦和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有著重要作用。

牡蠣、扇貝、鮑魚富含銅元素

5、碳水化合物

碳水化合物能夠為人體儲存和提供熱能，能迅速為身體提供能量，是維持大腦功能必須的物質(zhì)，還能起到調(diào)節(jié)脂肪代謝和節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。

6、脂肪

脂肪有著維持人體體溫和保護內(nèi)臟的作用，可提供人體必需的脂肪酸來促進脂溶性維生素的吸收，此外，還能增加飽腹感，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。

這些營養(yǎng)物質(zhì)在生活中其它食物中也可以補充，不過奶片比較全面，而且吃起來方便，這也是許多寶媽選擇奶片的原因。奶片的熱量大概是每100克有472大卡，比牛奶少，所以適量吃不會有發(fā)胖的擔(dān)憂。目前市面上也有減肥專用奶片，其原理是加入了減肥藥，而且效果一般，不建議大家大量食用。奶片可以作為日常零食，并不能替代牛奶。

奶片經(jīng)過加工后，破壞掉了其中的多種營養(yǎng)成分，徹底改變了乳清蛋白。盡管奶片的包裝上都注明主要配料為鮮牛奶、奶粉、牛初乳以及各種糖，但并沒有明確說明鮮奶含量有多少，而且還有大量的食品添加劑。從各種角度看，喝液態(tài)奶都比吃奶片更靠譜，每天2杯鮮奶就能補充400毫克的鈣質(zhì)，同等的鈣含量需要吃50-70粒的奶片。所以也有很多人大喊奶片根本就是騙局，并沒有所說的那么好，網(wǎng)上也有許多的奶片評測，目前奶片頗受爭議，大家要理性選擇。

奶片可作為新鮮牛奶的補充，如果沒有條件及時食用新鮮牛奶，適當(dāng)食用一點奶片是無可非議的，每天吃個2-3片是可以的，但千萬不能過量，否則反而容易對身體造成危害。

給寶寶添加輔食也可補充營養(yǎng)

奶片的價格各個品牌不同，進口的更貴，一般的奶片價格也就幾十元，國內(nèi)乳業(yè)巨頭都有奶片產(chǎn)品，如蒙牛、伊利等。如果怕給寶寶吃的不放心，也可以自己制作。

自己做的奶片沒有添加劑，吃著才安心，可以給寶寶當(dāng)做小零食，下面為大家分享奶片的制作方法。

1、準(zhǔn)備的食材有：奶粉150克（奶粉用全脂的或者脫脂的都可以），純牛奶30克（沒有純牛奶也可以用涼白開）。

2、將奶粉和純牛奶放入碗中，戴一次性手套把奶粉和牛奶混合到?jīng)]有干奶粉的狀態(tài)，就和揉面一樣。

3、把混合好的奶粉面團取出來，放到墊板上（可鋪一層保鮮膜防黏），用搟面杖搟成1元硬幣的厚度。

搟好后的奶粉團

4、用模具在奶粉面團上印出奶片的形狀，邊角部分重新揉成一團，反復(fù)以上步驟，一直到全部做成奶片。模具可以選擇寶寶喜歡的圖案，沒有餅干模具可以直接用圓形的瓶蓋子。

5、接下來就是烘烤了，烤盤里墊一張油紙，把印好的奶片全部放到烤盤里，然后放到烤箱里。設(shè)置溫度200度烤8分鐘，如果用的是大烤箱，放烤箱中層上下火150度烤8分鐘左右，建議根據(jù)常用烤箱靈活調(diào)整。沒有烤箱的話可以放通風(fēng)的地方風(fēng)干，奶片變干不散落就可以了。

制作完成的奶片圖

6、如果要做彩色的奶片，可以用一些果蔬粉來代替一小部分的奶粉，或者是加入果汁，如火龍果汁，獼猴桃果汁，芒果汁，彩色奶片更能引起寶寶的興趣。

奶片的制作十分簡單，就和和面做餅一樣，也不需要什么儀器，如奶片壓片機，有興趣的寶媽，可以嘗試哦。